肉类真空包装后的保存时间主要取决于以下几个因素：
肉类种类：
不同类型的肉类在真空包装后的保存时间有所不同。例如，新鲜肉类通常可以保存3-5天，而冷冻肉类可以保存3个月或更长时间。鱼类在真空包装后放入冷冻区可以保存4个月，而加工肉类如培根和火腿则不能超过3个月。
储存温度：
将真空包装的肉类放入冰箱保鲜区可以保存3周，而放入零下18度的冷冻区可以延长到6个月。不同种类的肉类在冷冻状态下的保存时间也有所不同，例如牛肉和羊肉在真空包装下可以储存2-3周，猪肉可以储存1-2周，家禽类肉类可以储存3-4天。
包装方式：
真空包装的方式也会影响肉类的保存时间。如果包装不当，例如袋子被撑破或出现漏气，肉类可能会更快变质，应避免食用。
湿度：
储存环境的湿度也会影响肉类的保存时间。高湿度环境下，肉类更容易变质，因此应尽量将肉类存放在干燥通风的环境中。
建议
分类储存：根据肉类的种类和预处理方式，将肉类分成不同的份进行单独包装，这样可以更好地控制保存时间和避免交叉污染。
注意温度：确保将真空包装的肉类存放在适当的温度下，无论是冰箱保鲜区还是冷冻区，都要避免高温和阳光直射。
定期检查：定期检查真空包装的状态，如果发现胀包或漏气，应立即丢弃，避免食用变质食品。
综合以上因素，肉类真空包装后的保存时间可以在几天到几个月不等，具体需要根据实际情况进行调整。