加盟吉野家的流程和条件如下：
加盟条件：
1. 热衷餐饮行业，对吉野家品牌有强烈的认同感。
2. 有餐饮行业经营经验或经历。
3. 符合相关规定，守法经营，有良好的职业道德。
4. 了解特许经营的相关知识，愿意加盟吉野家门店三年以上。
5. 店面需符合门店相关证件办理要求。
6. 店面需要沿街商铺，大型商场内等客流量大的地方。
加盟费用：
加盟费用暂未对外公布具体数额，建议直接咨询吉野家加盟总部。
加盟流程：
电话咨询：
拨打吉野家加盟热线010-65220638进行咨询。
提交资料：
通过加盟网站提交简易基本资料。
实地考察：
预约面洽，可能需陪同考察北京实际店铺，并可能建议考察北京外的其他店铺。
合作资料审查：
提交具体合作资料供总部审查。
签订合同：
接受加盟或代理或战略合作伙伴，签订正式合同。
业务启动：
由市场拓展部将业务流转到其他部门，全面启动开业。
注意事项：
加盟费用较高，一个店铺的总投资可能至少需要150万以上，其中给吉野家公司的费用可能高达80万以上。
加盟店面面积不能小于200平方米，且位置需为该城市的核心商圈。
以上信息基于您提供的日期，请以吉野家官方最新公布的信息为准。