铁观音茶的保质期和存放时间取决于其类型、发酵程度、包装方式以及保存条件。以下是铁观音茶保质期的一些关键信息：
轻发酵铁观音 （清香型）：
常温下保质期为2-3个月，建议在1-2个月内饮用完毕。
真空密封保存在0-5°C的冷藏条件下，保质期可延长至2-3年。
浓香型铁观音
可以存放24-36个月。
陈年铁观音
经过重度烘焙，可存放5年甚至更久。
烘焙型铁观音
可以保存10年以上，甚至可作为老茶。
真空压缩包装铁观音
在-5°C存放时，保质期约为2年。
保存条件
应放置在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。
打开后的铁观音最好在一个月内饮用完毕，以保证口感和品质。
总结来说，铁观音茶在适当的保存条件下，根据不同的类型，可以保存几个月到十年不等。特别是经过高温烘焙的铁观音，存放时间可以更长，甚至可以作为老茶长期保存。