调整欧米茄手表的日期通常遵循以下步骤：
将表冠拔出：
首先将表冠拉出至第一档，此时手表进入调整日期状态。
调整日期：
逆时针或顺时针旋转表冠，直到日期显示为你想要设定的那一天的前一天。例如，如果你想要设定日期为17号，那么将日期调整至16号。
调整时间：
将表冠推回原位，然后再次拉出至第二档，此时秒针会停止转动，你可以开始调整时间。
设置时间：
顺时针旋转表冠，调整时间至你希望的准确时间。注意区分上午和下午，以确保时间显示正确。
完成调整：
调整好时间后，将表冠推回原位并旋紧，确保手表的防水性不受影响。
请注意，在调整日期时，应避免在晚上10点至次日凌晨2点之间进行操作，因为这段时间内手表的日期机制正在进行运作，频繁调整可能会对内部零件造成损害。