低筋面粉确实可以用来制作馒头，但需要注意以下几点：
加水要适量：
低筋面粉吸水性较差，因此加水时要适量，宁可少加，避免面团太稀。
揉面要充分：
通过充分揉面，增加面团的筋性和弹性，使馒头更松软可口。
发酵要适中：
发酵时间和温度要控制好，室温下大约一个小时左右即可。
蒸制要大火：
使用大火蒸馒头可以让其更快膨胀，一般蒸20分钟左右。
特殊处理：
如果使用面包机，可以加入适量的白沙糖和酵母粉进行发酵。
使用牛奶或温水：
低筋面粉可以用温水或牛奶和面，增加口感。
不要发酵时间过长：
发酵时间过长可能导致馒头变酸。
使用碱水：
如果使用自制的酵母，可能需要用碱水来中和酸味。
蒸馒头前再次发酵：
蒸馒头前，可以将面团放在蒸架上，刷上油，再次发酵至两倍大，然后蒸制。
冷却后口感依旧松软：
低筋面粉馒头在冷却后也不会变硬变干，保持松软口感。
请根据这些步骤和注意事项尝试制作低筋面粉馒头，享受其独特的细腻柔和口感