选择擀面杖的尺寸主要取决于您打算制作的面食类型以及个人使用习惯。以下是一些参考建议：
面食类型
制作小饼或小面食，可选择直径约 5-7厘米的小擀面杖。
擀大饼或大面食，应选用直径 8-10厘米的中等擀面杖。
擀面杖长度
通常长度为 30-40厘米，足以覆盖面团。
擀面杖材质
木质或竹质面杖不易变形，且传热慢，适合家庭使用。
个人喜好
根据个人喜好和制作需求选择合适大小的擀面杖。
家庭人口
宁大勿小，尺寸应大于 600×400（mm）。
擀面杖种类
单手杖、双手杖、橄榄杖、花擀杖、走槌等，根据用途选择。
擀面杖直径
60mm到80mm的擀面杖在操作时既不会过于笨重，也不会过于轻便，适合家庭使用。
擀面杖长度
擀饺子皮建议使用 15厘米左右长，半径 1.5-2厘米的擀面杖。
擀面条建议使用 直径约50厘米，半径 2到3厘米的擀面杖。
总结来说，选择擀面杖时，考虑面食的大小、个人习惯以及家庭使用情况，选择合适尺寸和类型的擀面杖可以让制作面食更加得心应手