鸡枞菌是一种著名的野生食用蘑菇，具有多种功效和营养价值。以下是关于鸡枞菌的一些信息：
学名为：鸡枞菌（Termitomyces albuminosus Heim）
别称：鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌、三八菇、夏至菌、枞杠菌、伞把菇、鸡肉丝菇、鸡菌、鸡脚蘑菇、蚁棕、斗鸡公、三塔菌等
生长环境：常见于针阔叶林中、荒坡、包谷地中，与白蚁巢相连。
特点：菌盖光滑如鸡羽，中部凸起，菌柄纺锤形，菌肉细嫩、质韧、味道鲜甜可口。
营养成分：富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质如钙、磷、核黄素、尼克酸等。
药用功效：具有健脾和胃、疗痔、止泻等功效。
食用方法：可以清蒸、炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖或做汤等多种烹饪方式。
分布地区：在中国云南、四川、广东、福建、贵州、台湾等地均有分布。
鸡枞菌因其独特的风味和营养价值，被誉为“菌中之王”，并且至今尚未实现人工栽培。