米鱼为什么不能吃头

米鱼（又称鮸鱼）的鱼头不建议食用，主要是因为：

含有大量寄生虫：

米鱼头中可能存在着大量的寄生虫，这些寄生虫可能对人体健康造成危害。

环境因素：

由于近年来环境恶化，水域和生态植物链可能受到污染。

养殖方式：

部分养殖者可能会在饲料中添加化学物质，这可能导致鱼体内有害物质增加，并可能蓄积在鱼头中。

因此，为了健康考虑，建议避免食用米鱼的头部