陕西的面食种类繁多，根据不同的统计，陕西的面食至少有50种不同的面食。其中一些著名的陕西面食包括：
Biangbiang面：
一种宽厚、有弹性的面条，常配以油泼辣子等调料。
油泼面：
将煮熟的面条拌以特制的香辣调料，包括葱花、花椒粉、辣椒面和热油。
臊子面：
以肉丁、豆腐、木耳等配料烹制的汤，浇在煮熟的面条上。
岐山面：
具有悠久历史的面食，以其独特的风味和制作工艺著称。
摆汤面、 蒜蘸面、 宫廷罐罐面等也是陕西面食中的特色。
陕西面食不仅味道独特，而且每种面食背后都有其深厚的文化意义，反映了陕西丰富的历史与传统