里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。具体来说，里脊肉分为大里脊和小里脊：
大里脊：位于猪脊椎骨内侧，与排骨相连，外侧有筋覆盖，肉质较粗，适合炒菜。
小里脊：位于脊椎骨内侧，肉质更嫩，分量较少，适合做汤。
里脊肉因其肉质细嫩、低脂肪、高蛋白质而受到许多人的喜爱，适合快速烹饪，保持其嫩滑口感
里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。具体来说，里脊肉分为大里脊和小里脊：
大里脊：位于猪脊椎骨内侧，与排骨相连，外侧有筋覆盖，肉质较粗，适合炒菜。
小里脊：位于脊椎骨内侧，肉质更嫩，分量较少，适合做汤。
里脊肉因其肉质细嫩、低脂肪、高蛋白质而受到许多人的喜爱，适合快速烹饪，保持其嫩滑口感