热水壶烧开的水温度通常在100摄氏度左右。这是因为100摄氏度是标准大气压下水的沸点。不过，实际温度可能会受到多种因素的影响，如海拔高度、大气压、水壶的设计和性能等。
海拔高度：在高海拔地区，由于气压较低，水的沸点会降低，因此烧开的水温度可能会低于100摄氏度。
大气压：在加压条件下，如使用高压锅，水的沸点会提高，可能达到120摄氏度以上。
水壶设计：不同的电热水壶可能有不同的温控机制，控温器的动作温度可能设定为105摄氏度，这意味着当水温达到100摄氏度左右时，温控器会动作断电。
水质和处理：如果使用自来水烧水，建议先将水放置一会儿再烧，以减少因氯化消毒产生的有害物质。
总结来说，在标准条件下，热水壶烧开的水温度约为100摄氏度。