椰子鸡通常推荐使用椰青作为原料。椰青果实新鲜，口感丰富，含有椰奶和椰油，这些成分具有挥发性香味，能够给椰子鸡带来独特的风味。不过，椰皇（老椰子）也可以用于制作椰子鸡，其椰肉较厚，甜度更高，但椰汁较少，且椰肉较硬，煮的时间需要更长。
选择椰青还是椰皇，最终取决于个人口味偏好：
如果你喜欢清甜口感，建议选择椰青。
如果你偏好香浓口感，可以选择椰皇。
请根据你的口味和制作椰子鸡的具体需求来选择合适的椰子类型
椰子鸡通常推荐使用椰青作为原料。椰青果实新鲜，口感丰富，含有椰奶和椰油，这些成分具有挥发性香味，能够给椰子鸡带来独特的风味。不过，椰皇（老椰子）也可以用于制作椰子鸡，其椰肉较厚，甜度更高，但椰汁较少，且椰肉较硬，煮的时间需要更长。
选择椰青还是椰皇，最终取决于个人口味偏好：
如果你喜欢清甜口感，建议选择椰青。
如果你偏好香浓口感，可以选择椰皇。
请根据你的口味和制作椰子鸡的具体需求来选择合适的椰子类型