清洗燕窝的步骤如下:
浸泡:
将干燕窝放入清水中浸泡,一般需要4-5小时,直至燕窝完全泡发松软。
初步去杂:
将泡发好的燕窝用镊子轻轻挑出大毛和杂质,注意不要弄断燕丝。
撕条:
顺着燕窝的纹理,将燕窝撕成条状,以便进一步清洗。
细毛处理:
将撕成条的燕窝放入清水中,用手轻轻揉搓,让细毛和杂质浮起,然后换水,重复此过程3-5次,直到水清澈。
冲洗:
最后将清洗干净的燕窝放入滤网中,用流动的水快速冲洗,沥干水分。
炖煮:
将清洗好的燕窝放入炖盏中,加入适量的水,隔水炖煮20分钟左右,根据个人口味可加入冰糖调味。
请确保在清洗过程中保持水质清洁,并且动作轻柔,避免破坏燕丝。清洗完毕后,燕窝就可以食用了