选择食用油时，您可以参考以下几点：
查看标签
确认食用油的品种、加工工艺、等级和原料。
注意查看是否为转基因原料。
查看营养成分表，关注饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例。
检查生产日期和保质期
选择在保质日期内的产品。
选择品牌
优先选择信誉好的品牌，知名品牌通常监控更严格。
观察外观
高温下（20°C以上）油应清晰透明，无混浊、沉淀或悬浮物。
嗅闻气味
优质食用油应具有植物油特有的香味，无异味。
了解油的种类与特点
不同油种含有不同的脂肪酸，例如橄榄油富含单不饱和脂肪酸，亚麻籽油富含α-亚麻酸。
关注油的加工方式
压榨油通常保留更多营养成分和天然风味，而浸出油可能营养损失较多。
考虑烹饪需求
不同烹饪方式适合使用不同类型的油，例如高温煎炸适合使用烟点高的油。
价格比较
比较不同企业同类产品的价格，但要注意价格异常低廉的产品可能存在问题。
简易识别方法
如用冰箱冷藏法鉴别花生油真伪。
综合以上信息，您可以根据自己的健康需求和烹饪习惯来选择合适的食用油。