开口的椰子保存时间会受到多种因素的影响，包括椰子的种类、是否去皮以及保存环境等。以下是一些参考信息：
1. 对于已经开口的椰子，建议尽量在 两小时内食用完，因为放置时间过久容易滋生细菌，影响口感和健康。
2. 如果椰子是 青皮嫩椰子，开口后最好在两小时内饮用完，因为其保质期相对较短。
3. 对于 去皮嫩椰子，开口后建议在 一天内饮用完毕，以保持最佳口感。
4. 对于 去皮老椰子，如果开口后没有冷藏，建议在 24小时内食用完。
5. 如果将开口的椰子水倒入密封容器中并放置在冰箱中，可以延长保存时间，但建议在 24小时内食用完毕。
请根据具体情况选择合适的保存方法，并注意观察椰子的状态，以确保其新鲜和安全