根据提供的信息，国航和南航在中国航空公司中的安全排名较高。以下是相关信息的整理：
1. 国航被多次提及为最安全的航空公司，并且有时被评为五星级航空公司。
2. 南航同样被认为是中国最安全的航空公司之一。
3. 事故率方面，国航和东航通常被认为是事故率最低的航空公司。
4. 大型客机，如A380，虽然事故率低，但由于其飞行时间较短，可能不能完全根据此数据判断安全性。
5. 航空公司安全性的评估通常考虑多个因素，包括维护、飞行员技能、天气条件等。
6. 一些排名可能会根据不同的标准和来源有所变化，但国航和南航在多数排名中均位于前列。
需要注意的是，航空公司的安全性是一个持续评估和监管的过程，而且每家航空公司都有其严格的安全措施和程序。选择航空公司时，除了安全性，还应考虑服务质量、航班时刻、价格等因素。