招揽顾客的方法多种多样，以下是一些有效的策略：
了解客户需求：
根据客人的需求提供相应的服务，满足他们的期望。了解客人的喜好和需求，可以推出符合他们口味的特色菜品和服务。
优化餐厅环境：
营造一个舒适、干净、温馨的环境，让客人愿意留下来用餐。餐厅装修要有特色，突出自己的风格，让顾客感到舒适温馨。
提供优质服务：
培训员工，提供友好、专业、耐心、周到的服务，让顾客感到满意，愿意推荐给朋友和家人。
推出优惠活动：
定期推出优惠活动，如特价菜、满减、赠品等，吸引顾客前来消费，同时也能增加顾客的忠诚度。
利用社交媒体：
在社交媒体上发布信息，宣传自己的餐厅，增加知名度和影响力，吸引更多潜在顾客。
增加口碑营销：
通过顾客的口碑宣传，如在微信群、朋友圈等社交媒体上推荐自己的餐厅，增加知名度和美誉度。
举办特别活动：
如生日祝福、节日优惠等特别活动，吸引顾客前来体验，增加忠诚度。
利用数据分析：
通过数据分析，了解顾客的喜好和需求，推出符合他们需求的菜品和服务，提高顾客满意度和忠诚度。
派发宣传单：
在店面附近派发宣传单，让更多的人知道你的店面。
特价活动：
在店面门口做特价活动，吸引顾客进店选购产品。
雇人招揽：
有时候店面做活动会从外面雇一些人负责招揽顾客到店里，这种方法能够吸引比较多的人到店里。
进店有礼：
做一些进店有礼的活动，让每一个进店的人都能得到小礼品，这样进店的人就会比平时多一些。
打折招揽：
打折的幅度越大，大家进店看商品以及购买的意愿会更高。打折还要在显眼的位置简单直接的标识出来。
传单招揽：
在人流较多的地方派发传单，吸引潜在顾客。
互动招揽：
开展一些互动的游戏来吸引一些潜在的顾客，比如小朋友互动的比赛，消费多少可以参加。
颜值招揽：
店铺里的导购员颜值高一些，着装整齐干净一些，面带微笑，这样更能吸引到顾客。
炫酷招揽：
针对一些小店铺，可以让有专业技巧的操作员在人们面前直接展示制作过程，吸引顾客。
音乐招揽：
针对一些酒吧或休闲之类的店铺，可以请一些小众的音乐人在店内表演，吸引顾客。
装修风格招揽：
好的装修风格和不错的服务体验，可以吸引“文艺”范的顾客，通过朋友圈变相做广告。
熟人引荐：
通过朋友的推荐，利用朋友圈宣传，但要记得有利益交换。
裂变法：
利用客户背后的潜在客户，进行宣传，提供足够的利益，吸引他们到店里。
宣传撒网法：
多宣传、广撒网，比如随身带名片，见人就发。
老客户带新客户：
给老客户一定的奖励，鼓励他们带新客户。
广泛撒网法：
通过陌拜和电销，查找企业黄页、电话，进行针对性宣传。
客户资料搜索：
通过搜索大众媒体、自媒体等资料，寻找潜在客户。
直觉挖掘：
根据经验，识别哪些人可以成为客户，哪些人应该放弃。
竞争对手寻客：
关注竞争对手的客户情况，通过潜入一些群挖掘客户。
店面形象：
保持店面干净整洁，设计醒目的店招和橱窗，吸引顾客进店。
商品吸引：
将新产品、名牌产品等陈列在门口显眼处，并以略低的价格销售，吸引顾客注意。
提供选择：
给顾客选择的余地，给出好的建议，即使客户不买也要再次询问，提高销售量。
31. 让顾客试穿：让顾客试穿商品，发现他们的需求，即使他们最终不买，也会留下好印象。
32. 重复博弈：生意成交后，不忘跟客户说有需要下次来，或者问顾客家里人要不要，可以优惠