摩托车降档的正确操作方法如下：
减速：
首先，根据路况适时减速，如果速度较快，可以适当使用刹车，但不要在这时捏离合器。
收油门：
在减速的同时，逐渐收小油门，让发动机转速自然下降。
降档：
当车速降低到合适水平，且发动机转速也相应下降后，使用左脚踩下变速器降档杆，将档位调整到更低的一档。
补油：
在降档的同时，如果感觉发动机转速下降过多，可以适当给油门，这称为“降档补油”，有助于减少顿挫感，并使发动机转速迅速回升。
离合器操作：
在降档过程中，确保离合器操作得当，避免发动机空转或拖档。降档时，离合器应完全分离，然后再进行档位切换。
注意档位：
根据摩托车的档位类型（国际档或循环档），降档的具体操作可能有所不同。国际档需要踩下然后放开，循环档则是连续踩下。
请根据您的摩托车型号和个人习惯，适当调整操作步骤。练习和熟悉这些步骤将有助于您更安全、更舒适地驾驶摩托车