含硫氨基酸有哪些

含硫氨基酸主要包括以下三种：

甲硫氨酸（Metionine）：也被称为蛋氨酸，是人体必需的氨基酸之一，不能由人体自身合成，必须通过食物摄取。

半胱氨酸（Cysteine）：虽然半胱氨酸不是必需氨基酸，但在动物性食品中含量较高，可以通过食用肉类获得。

胱氨酸（Cystine）：是半胱氨酸的氧化衍生物，在体内可以通过半胱氨酸和胱氨酸的互变形成。

这些含硫氨基酸在人体生理过程中扮演着重要角色，如参与蛋白质合成、代谢调节以及维持细胞内氧化还原平衡等。