苹果变甜的方法有以下几种：
放置一段时间
如果苹果是因为没有成熟而酸涩，可以将其放置几天，使其自然成熟。这个过程不需要添加任何物质，只需保证苹果不烂掉即可。
加糖
对于本身就很酸的苹果品种，可以尝试加点糖食用。糖分可以促进苹果中果酸的转化，从而使苹果变甜。
使用白酒
将未成熟的酸涩苹果装入干净的坛中或塑料袋中，喷上些白酒，盖严盖儿，放在温暖的地方，过23天时间，青色的酸苹果就会变为红黄色，味道也会变得甘甜。
加蜂蜜
可以将苹果泡在蜂蜜中食用。蜂蜜中的糖分可以与其他水果中的酸性物质反应，产生甜味，使酸涩的苹果变甜。
乙烯催熟
将苹果与其他成熟的水果（如香蕉）放在一起，利用释放的乙烯来促进苹果的熟化，从而加速苹果内部糖分的转换，使其变甜。
低温保存
将苹果放入冰箱中冷却一段时间，可以使苹果中的糖分凝聚，从而提升其甜味。
这些方法都可以在一定程度上使酸涩的苹果变甜，具体效果可能因苹果品种和成熟度而异。建议根据具体情况选择合适的方法。