地摊卖什么最火，这主要取决于当地市场需求和消费者喜好。以下是一些可能具有较高销售潜力的地摊项目：
时尚服饰：
年轻人追求潮流，不断更新衣橱，因此时尚服饰在地摊上销售非常火爆。可以销售各种衣服、鞋子、帽子、配饰等，尤其是限量版或个性化设计的商品更容易吸引顾客。
手工艺品：
人们喜欢购买独一无二的、具有艺术价值的物品。可以销售手工首饰、手工皮具、绣品、陶瓷等。手工艺品的制作成本相对较低，而售价往往较高，因此有望获得良好的利润。
美食小吃：
美食小吃在地摊上也有广阔的市场。快餐、糕点、烧烤、小吃等美食可以吸引大量食客。特别是一些有特色的小吃，如地方特色美食或创新美食，更容易引起顾客的兴趣。
手机配件：
随着智能手机的普及，手机配件也成为了市场热点。可以销售手机壳、充电线、耳机、移动电源等配件。这些商品通常具有较高的利润率，而且人们需要不断更换或更新手机配件。
家居装饰：
人们喜欢美化自己的家，购买装饰画、花瓶、摆件、壁贴等商品。可以选择一些独特的、具有艺术感的家居装饰品，吸引顾客的眼球。
绿植盆景：
随着人们对生活品质的追求，养绿植盆景成为了一种时尚。可以销售各种盆栽植物、多肉植物、花卉等。这些商品不仅美观，还有助于提升空气质量，备受欢迎。
冰粉：
特别适合夏天出摊，一个小小的推车就够了。冰粉做好之后可以自由发挥，标配一般是红糖加一些花生碎芝麻之类，按碗卖，非常受欢迎。
煎饼：
中国人对煎饼没有抵抗力，虽然煎饼是属于北方人的食物，但它却在南方一样能受到欢迎。煎饼的形式多样，代表有天津、东北、山东。煎饼魅力在于平易近人，小小一张饼皮卷出的世界口感非常好。
水果：
酸甜多汁，特别适合夏天的夜晚，营养丰富，热量低，很受大家欢迎。现在很火的卖水果方式是，将各种水果洗净、切好全部摆出来，让食客自己挑选，选好之后称重，统一售价。
古玩古董：
经常看到路边有卖这些的，看起来没什么生意但是利润很高。古玩古董是很受老年人喜欢的，很多人退休人员的兴趣爱好就是收藏点小物件，越是特别的越是受到欢迎。
早餐：
无论是上班族还是学生，早上的时间比较有限，通常都会花费短时间来买一些早餐充饥。在上学或上班的途中，摆上一个早餐摊，无疑是很受欢迎的。
儿童玩具：
随着二胎政策的开放，小孩子也越来越多，卖儿童玩具也是非常不错的。新颖有趣、价格亲民的玩具总能吸引孩子们的注意。
不锈钢用品：
选择高质量、设计简约的不锈钢用品，如餐具套装、厨房小工具或是户外烧烤架配件等，总能吸引大批顾客。不锈钢制品耐用、易清洁，符合现代家庭对健康与实用的追求。
库存尾货：
寻找一些品牌库存尾货或外贸尾单，以远低于市场价的价格销售，往往能引发抢购热潮。这类商品质量有保证，价格却极具诱惑力，非常适合追求性价比的顾客。
小饰品：
精美的小饰品如耳环、手链、项链等，是女性和青少年的最爱。选择时尚、独特的设计，搭配多样化的材质和颜色，可以满足不同顾客的个性化需求。
老年人用品：
随着老龄化社会的到来，老年人用品市场潜力巨大。可以销售一些老年人需要的用品，如拐杖、助行器、保健用品等。
根据以上信息，以下是一些建议：
如果当地年轻人多，时尚服饰和手机配件是不错的选择。
如果当地有手工艺品的消费群体，可以尝试销售手工艺品。
美食小吃一直是热门，特别是有特色的小吃。
家居装饰和绿植盆景也有很好的市场，可以根据当地市场需求选择。
针对特定人群，如儿童或老年人，销售相关产品可能会有更好的效果。
最终选择哪个项目，还需要结合当地的具体情况和自己的兴趣、资源进行综合考虑。