鲜海参加工成干海参的比例因加工方法和工艺的不同而有所差异。根据提供的信息，以下是几个不同的加工比例：
大约25-40斤鲜海参可以加工成一斤干海参。
有的资料提到，鲜海参含水量高，捕捞出海面后需要立即加工，否则容易化掉。
加工成干海参的工艺包括原料处理、去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥等步骤。
加工过程中，干海参的成品重量通常在33-40g左右，换算成鲜海参，大约是25-30斤。
一些品牌声称，他们使用35-40斤鲜海参加工成一斤无盐淡干海参。
也有观点认为，正规的厂家生产一斤纯干海参至少需要15斤鲜活海参加工。
请注意，这些比例可能因加工技术、原料质量、品牌等因素而有所不同。在选购干海参时，应关注产品的加工方法和质量，以确保购买到的是高品质的产品