广东菜系，也被称为粤菜，是中国八大菜系之一，主要由以下几种地方风味组成：
广府菜（广州菜）
特点：选料精细、技艺精良，口味清淡，具有“五滋”（香、甜、酸、苦、咸）和“六味”（鲜、嫩、爽、滑、香、浓）的特色。
著名菜肴：白切鸡、脆皮烧鹅、煲仔饭、梅菜扣肉。
潮州菜（潮汕菜）
特点：口味清淡鲜美，注重汤菜，兼收广闽之长。
著名菜肴：潮州牛肉火锅、潮州卤水鹅、潮州鱼丸。
东江菜（客家菜）
特点：多用肉类，主料突出，讲究香浓，以砂锅菜见长，乡土气息浓郁。
著名菜肴：客家酿豆腐、东江盐焗鸡、客家娘酒鸡。
粤西菜
特点：地处广东西南的雷州半岛，包括湛江、茂名、阳江三市，口味与广府菜相近，但更具地方特色。
著名菜肴：粤西白切鸡、粤西烧鹅、粤西海鲜。
顺德菜
特点：与广府菜类似，但更注重烹饪技艺和原料的选取，口味清淡而鲜美。
著名菜肴：顺德蒸鱼、顺德炒水蛇片、顺德煲仔饭。
粤菜以其精细的烹饪技艺、丰富的菜品种类和独特的风味而闻名，是中国传统饮食文化的重要组成部分