使用高压锅蒸大闸蟹的时间主要取决于蟹的大小。以下是一些具体的建议：
3两以下的大闸蟹：
蒸10分钟左右即可。
3~4两重的大闸蟹：
蒸12分钟左右。
4两以上的大闸蟹：
蒸15分钟左右。
这些建议的时间点是为了确保大闸蟹完全熟透，同时保持其鲜嫩的口感和营养价值。由于高压锅的密封性和高压加热特性，相比传统的蒸锅，使用高压锅可以在更短的时间内达到较高的温度，从而更有效地杀死可能存在的寄生虫和致病微生物。
建议在蒸制过程中，注意观察大闸蟹的颜色和状态，以确保它们已经熟透。如果对蟹的大小不太确定，可以适当延长蒸制时间，避免蟹肉未熟的情况发生。