番茄酱的保质期通常为8-12个月。不过，实际保质期会受到保存条件的影响，例如：
开封后的保存：开封后，番茄酱在常温下大约可以保存3-4天，但应避免与空气长时间接触以减少细菌滋生。
冷藏保存：开封后的番茄酱若置于冰箱冷藏，并且容器密封良好，可以保存约1个月左右。
冷冻保存：在密封容器或厚实的冷冻袋中，番茄酱在冷冻室中可保持3-4个月，之后仍可安全食用。
自制番茄酱：自制番茄酱在密封且低温条件下，一般可以保存三个月左右。
请注意，如果番茄酱出现颜色改变、异味或其他变质迹象，不建议继续食用，以免引起健康问题