电影《美人鱼》的投资方包括：
1. 金诚集团及其子公司象山泽悦文化传播有限公司，通过星辉鸿蒙文化产业基金参与投资。
2. 和和（上海）影业有限公司（和和影业），作为出品方之一参与投资。
3. 天津联瑞影业有限公司（联瑞影业），作为发行方参与投资。
4. 北京麦特文化发展有限公司（麦特文化），作为全案营销方参与投资。
5. 中国文化娱乐基金。
6. 奥飞影业（香港）有限公司。
7. 鸿蒙文化产业基金，作为金诚集团旗下“鸿蒙”系列文化产业基金的第三期项目参与投资。
8. 星辉海外有限公司。
9. 上海新文化传媒集团股份有限公司。
10. 上海天矢文化传播有限公司。
11. 姜红宇，一位商界大佬，通过其公司投资了《美人鱼》。
12. 郑翼峰，一位电影投资人，在周星驰找到他谈合作时，因个人兴趣愿意投资并参与演出。
这些投资方共同促成了《美人鱼》的成功，并且从电影的高票房中获得了巨大的经济回报