古代做饭的称呼有很多，具体如下：
烹饪：
泛指烧菜做饭的行为或过程。
烹调：
特指烹饪的技巧和艺术，强调食材的挑选、烹饪方法和味道的调和。
炊黍：
古代文人用来指炊煮食物的活动，特别是使用黍米等谷物。
伙夫 、 厨子、 橱役：
指以烹饪为职业的人。
膳夫：
也是指厨子，特别是与提供膳食有关。
御厨：
为皇室烹饪的厨师。
衙厨：
旧时指官府中的厨师。
肆厨：
指饭馆、酒肆等场所的厨师。
家厨：
指私人家庭雇请的厨师。
寺厨：
寺庙中的厨师。
船厨：
船上的厨师。
军厨：
军队中的厨师。
不同的称呼反映了古代社会对厨师职业的细分以及食物在社会生活中的重要性