二胡的最佳木料包括紫檀木、酸枝木、乌木和鸡翅木等，其中紫檀木被认为是最佳选择。这些木材具有高密度、坚硬、纹理细腻、共振良好等特点，能够为二胡提供优秀的音质和音色。具体来说，小叶紫檀二胡在外观和音质上表现尤为出色，但其频谱中的中、高频分音较弱。红木二胡声音圆润、纯净，频响较宽。黑檀二胡音色清雅、好听。乌木制作的二胡专业精制，但容易开裂。老红木二胡适合各种层次的演奏和学习，性价比高。
综合考虑，若从音质和音色角度出发，紫檀木和小叶紫檀是理想选择；若兼顾美观、耐用和不变形，老红木和乌木也是非常好的选项。根据个人预算和需求选择合适的木料，同时注重蟒皮、二胡弦和弓毛等其他材料的搭配，可以制作出更优质的二胡。