熟石灰是 氢氧化钙的俗称，它是一种白色粉末状固体，化学式为Ca（OH）₂。熟石灰在常温下微溶于水，形成乳白色悬浊液，俗称石灰乳或石灰浆。当熟石灰与水混合时，会生成上下两层的溶液，上层为澄清的石灰水，可以用于检验二氧化碳的存在，下层为石灰乳，是一种常用的建筑材料.
熟石灰具有强碱性，能够中和酸性物质，因此在农业上常用它来降低土壤的酸性，从而改良土壤结构。此外，熟石灰也用作杀菌剂和化工原料，在工业领域有着广泛的应用。由于熟石灰具有腐蚀性，使用时需要佩戴防护手套.
熟石灰的制备是通过将生石灰（氧化钙，CaO）与水反应，即所谓的“消化”或“熟化”过程。这个反应会放出大量热量，并产生体积膨胀，因此熟石灰的制备需要在适当控制的条件下进行，以避免膨胀引起的危害.
总的来说，熟石灰是一种重要的无机化合物，广泛应用于建筑、农业、化工和医药等多个领域。