入殓师不能握手的原因主要源于 职业的特殊性、文化传统以及个人信仰：
职业的特殊性
入殓师是一种专门负责为逝者进行遗体整容、化妆、纳入棺中的职业。由于他们的工作性质，需要与遗体密切接触，这被认为是非常晦气的，因此他们被旁人视为“不吉利”的人。
文化传统
在许多文化中，死亡被视为一个敏感且需要尊重的话题。入殓师在执行工作时需要保持安静，避免引起逝者或其家属的不适。因此，他们有一些不成文的规矩，如不主动与他人握手，不参加亲友的婚寿喜筵等，以减少自身的存在感，避免引起不必要的注意和误解。
个人信仰
一些入殓师认为，握手可能会传递出对死亡的轻视，因此他们选择不与人握手，以表达对逝者及其家属的尊重和对死亡的敏感态度。
综上所述，入殓师不能握手的原因是多方面的，包括职业的特殊性、文化传统以及个人信仰。这些规矩和禁忌旨在帮助入殓师更好地完成工作，同时表达对逝者及其家属的尊重。