红薯切开后，正确的保存方法可以延长其保质期。以下是一些保存切好的红薯的建议：
保鲜膜包裹 ：使用保鲜膜将切好的红薯包裹好，以减少氧化作用导致的变色和变质。冰箱冷藏：
将包裹好的红薯放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏室保存。这样可以较好地保持红薯的口感和味道，一般推荐在1-2天内食用完毕。
常温保存：
如果没有冰箱，可以将红薯放在阴凉干燥通风的地方保存，这样可以保存1-2个月。
其他处理方法
淡盐水浸泡：将切好的红薯用淡盐水浸泡约五分钟，然后晾干水分。
暖气上挥发水分：将切好的红薯放在暖气上使水分挥发，然后放入保鲜袋中冷藏。
请注意，无论哪种保存方法，都应该尽快食用，因为切开后的红薯容易发生氧化反应，导致表面发黑，口感和营养都会逐渐下降。