选择自助烤肉加盟品牌时，可以考虑以下几个品牌：
汉釜宫韩式烧烤：
成立于2009年，是市场上成立较早的品牌，将韩式烤肉和本土饮食进行融合，迎合了大众的消费需求。汉釜宫目前拥有900家运营门店和20000平方米的运营中心，实力较强。
小猪查理川式市井烤肉：
来自四川凉山彝族的小猪查理，以“人间市井烟火气、滋滋美味小香猪”为噱头，在烤肉市场上掀起了一阵狂风。目前小猪查理已经发展出了150多家门店。
牛皇叔自助烤肉：
牛皇叔无限量自助烤肉，品牌名取自“刘皇叔”的谐音，暗含三公演义的元素。品牌自成立以来，始终坚持品质，深受消费者喜爱。
汉拿山烤肉：
北京汉拿山公司旗下的汉拿山烤肉，目前深耕于北京、上海、广州、无锡等地，消费者口碑很不错，品牌有意开展全国招商。
牛太郎自助烤肉：
以经营自酿鲜啤、韩国健康烤肉、现场演艺酒吧为主题，经过多年市场运营，已建立了完善的经营组织体系和制度体系。加盟费用适中，提供一站式扶持。
屿田家烤肉：
注重干净卫生，采用无烟设备，打造食物差异化，经营模式和服务模式也较为创新，符合现代消费者的需求。
盛江山自助烤肉：
投资费用在27-62万元之间，具体利润视经营情况而定，品牌在全国招商。
朴太院：
中国新派韩式烤肉品牌，提供正宗韩国美食体验，以高品质、高标准、高颜值的韩式烤肉融合流行元素。
黑牛小镇烤肉：
打造全新国内潮牌烤肉，融合中式、日式、韩式、泰式烤肉新吃法，为顾客提供独特的烤肉体验。
建议
市场调研：首先进行市场调研，了解当地消费者的口味偏好和消费习惯，选择适合当地市场的品牌。
品牌实力：考察品牌的实力，包括门店数量、运营经验、服务质量等方面，选择实力较强的品牌有助于降低经营风险。
加盟政策：详细了解品牌的加盟政策，包括加盟费用、扶持措施、培训支持等，确保加盟过程顺利。
实地考察：如果条件允许，可以实地考察品牌的实体店，了解实际经营情况和顾客反馈。
综合以上信息，汉釜宫韩式烧烤、小猪查理川式市井烤肉、牛皇叔自助烤肉、汉拿山烤肉和牛太郎自助烤肉都是值得考虑的加盟品牌。具体选择哪个品牌，可以根据自己的实际情况和市场调研结果进行决策。