猪利是什么

猪利是指 猪的舌头，也称为猪舌或口条，在一些地方也被称为招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，具有滋阴润燥的功效。

猪舌的食用方法多样，可以卤制成为美味佳肴，如卤猪利。新鲜的猪舌头颜色为灰白色，包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。变质的猪舌头则呈灰绿色，表面发粘，无弹性，有臭味。

此外，猪舌的另一个名称“猪横利”有时也指猪的脾脏，这是一个免疫器官，位于腹部靠前位置，但这种情况较少见。

总的来说，猪利主要是指猪的舌头，具有多种营养和食用价值。