烧烤是一种广受欢迎的烹饪方式，可以烤制各种食材，以下是一些常见的烧烤串类：
1. 肉类：
羊肉串
牛肉串
鸡肉串
鸡头
鸡心
鸡爪
鸡胗
鸡翅膀
羊腰串
牛鞭
羊蛋
羊脸
羊肾
猪肉串
火腿肠
鱼丸
虾丸
鹌鹑串
2. 海鲜类：
大虾
鱼丸
虾丸
蚬子
蚶子
生蚝
扇贝
皮皮虾
鲫鱼
鳕鱼
3. 蔬菜类：
大蒜
韭菜
豆角
辣椒
茄子
香菇
金针菇
豆腐皮
土豆片
玉米粒
青菜
4. 面食和豆制品：
馒头片
面包片
小烧饼
豆腐块
腐竹
烧烤时，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材，并注意肉类的新鲜度和腌制方法。海鲜类食材应确保鲜活，蔬菜类食材要适当处理，面食和豆制品则可根据个人喜好选择是否刷酱。