黄豆的保存时间取决于其保存状态。以下是黄豆保存的相关信息：
干黄豆的保质期
通常情况下，干黄豆的保质期是2-3年。
如果黄豆的含水量在8-10%之间，并且没有受潮或外观没有变化，可以保存两年以上。
鲜食黄豆的储存时间
鲜食大豆的储存时间通常不能超过一个星期，以避免脱水、长虫或发霉。
保存方法
为了防止黄豆生虫，可以将新鲜黄豆晒干后，用干净、无水的塑料罐装好，存放在干燥、阴凉、通风的地方。
注意事项
如果黄豆出现发霉或变质，会产生黄曲霉毒素，不建议食用，因为可能危害健康。
随着存放时间的增长，黄豆中的营养成分可能会大量流失，口感也会变差。
总结来说，干黄豆在适当的保存条件下可以保存较长时间，但应避免超过推荐的保质期，并注意观察黄豆是否有变质迹象。鲜食黄豆则应尽快食用，不宜长时间保存