螃蟹的膏是雄性螃蟹的副性腺分泌物，主要由精囊的精液与器官组成。在自然状态下，蟹膏为青白色半透明的果冻状液体；蒸熟后，则变为半透明且略带粘腻的胶质。蟹膏不仅营养价值高，含有蛋白质、脂类和其他营养物质，而且味道十分美味。
需要注意的是，蟹膏与蟹黄不同，蟹黄是雌性螃蟹卵巢和消化腺中的物质，通常呈现黄色或橙黄色，含有丰富的油脂和胆固醇。
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螃蟹的膏是雄性螃蟹的副性腺分泌物，主要由精囊的精液与器官组成。在自然状态下，蟹膏为青白色半透明的果冻状液体；蒸熟后，则变为半透明且略带粘腻的胶质。蟹膏不仅营养价值高，含有蛋白质、脂类和其他营养物质，而且味道十分美味。
需要注意的是，蟹膏与蟹黄不同，蟹黄是雌性螃蟹卵巢和消化腺中的物质，通常呈现黄色或橙黄色，含有丰富的油脂和胆固醇。
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