当卖家不退款时，您可以通过以下途径进行投诉：
向购买平台投诉
如果您是在电商平台如淘宝、京东等购买的商品，可以直接通过该平台的客服或投诉渠道进行投诉。
拨打消费者热线
您可以拨打12315消费者热线进行投诉。
向当地消费者保护协会请求帮助
联系当地的消费者保护协会，请求他们介入调解。
通过第三方平台投诉
如315投诉网等，提供必要的订单信息和购买凭证。
提起诉讼
如果以上方法都不能解决问题，您可以向人民法院提起诉讼。
在投诉时，请确保您有明确的投诉对象、理由，并提供购买商品和接受服务的凭据的复印件和有关证明材料。同时，留下便于联系的地址和电话，以便投诉受理方与您联系。