叶菜类有哪些

叶菜类蔬菜是指以植物的叶片和叶柄为主要食用部分的蔬菜。以下是一些常见的叶菜类蔬菜：

1. 普通叶菜类

小白菜

菠菜

苋菜

莴苣

油麦菜

空心菜

茼蒿

芹菜

韭菜

蒜苗

芥兰

芥菜

娃娃菜

小茴香菜

木耳菜

雪里蕻

塌棵菜

香椿

豆苗

2. 结球叶菜类

大白菜

结球甘蓝

结球莴苣

包心芥菜

3. 辛香叶菜类

大葱

韭菜

芜荽

茴香

4. 鳞茎菜类

洋葱

大蒜

百合

这些叶菜类蔬菜通常富含维生素、矿物质和纤维素，对人体健康有益。