燃气热水器的“升数”是指每分钟加热的水量，具体来说，是在水温升高25℃的条件下，热水器每分钟能够提供的热水量。例如，一个16升的燃气热水器意味着在标准条件下，它可以在每分钟将水温提高25℃的情况下提供最多16升的热水。
选择燃气热水器时，升数的大小需要根据家庭人口数量、用水习惯以及热水器的安装位置等因素来决定。一般来说，大多数家庭使用10升到12升之间的燃气热水器即可满足需求。
需要注意的是，燃气热水器的升数并不表示储水量，而是表示其产热水能力。因此，在选购时不仅要考虑升数，还要考虑热水器的其他性能，如加热速度、温度稳定性、安全性等