电饼铛和电煎锅各有其特点和优势，选择哪个更好用取决于您的具体需求和使用习惯。以下是它们各自的特点：
电饼铛
适合制作：薄饼、煎饼等面食。
特点：大而平的煎盘，可以均匀加热食物。
适用场景：适合家庭或流动摊贩使用，如公婆饼、香酱饼、千层饼等。
电煎锅
适合制作：煎炒菜肴，特别是需要翻转和温度调节的食物。
特点：深而陡的煎锅，可以容纳更多食材和油脂。
适用场景：适合家庭日常烹饪，如煎牛排、炒鸡蛋等。
综合比较
实用性：电煎锅的实用性通常比电饼铛大，因为它可以用于煎、烙、烤等多种烹饪方式。
结构简单：电煎锅内部结构简单，不容易出现不发热的问题。
清洁卫生：电煎锅使用起来清洁卫生，没有辐射。
操作方便：电饼铛在烙饼方面比电煎锅方便，但电煎锅的应用范围更广。
结论
选择电饼铛还是电煎锅，您应该考虑以下因素：
您更倾向于制作哪类食物（面食或菜肴）？
您是否需要多功能烹饪设备？
您是否更重视设备的清洁和维护？
您的预算和使用习惯是怎样的？
根据上述信息，您可以根据自己的具体需求做出选择。希望这些信息对您有所帮助，