雪耳雪梨糖水的烹饪时间如下：
泡发银耳：
将银耳放入清水中浸泡，大约需要4小时左右。
炖煮银耳：
泡发好的银耳撕成小朵后，与雪梨块、红枣等一起放入锅中，加入适量清水，水量要没过食材。大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间大约为1小时左右，直到银耳变得软糯，汤汁浓稠。
加入雪梨：
待银耳炖至软糯出胶后，将雪梨块加入锅中继续炖煮，炖煮时间大约为5分钟左右，直到雪梨变软。
加入冰糖：
根据个人口味加入适量冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化。
最后炖煮：
继续小火炖煮10分钟左右，直到所有食材都充分融合，汤汁变得浓稠。
总结一下，整个烹饪过程大约需要2小时左右，具体时间可以根据个人口味和锅具情况适当调整。