油炸的早餐品种丰富，以下是一些常见的油炸早餐选项：
油条：
全国普遍受欢迎的早餐食品，外皮酥脆，内部松软，通常搭配豆浆或粥食用。
鸡蛋饼：
以鸡蛋和面粉为主要原料，煎制成两面金黄的饼，口感鲜美。
炸糕：
外皮酥脆，内部软糯香甜，有的地区会加入红糖或其他馅料。
土豆丸子：
将土豆擦成泥后与其他配料混合，然后炸制成丸子状。
可乐饼：
一种日式炸物，通常由肉或蔬菜与土豆泥混合后裹上面包糠炸制。
麻圆儿：
圆形的炸面食，外皮酥脆，内部软糯，有时会加入芝麻馅料。
油饼夹菜：
将炸制的油饼切开，夹入各种炒菜或凉菜。
油炸菜盒：
类似于春卷，内含多种馅料，外皮炸至金黄酥脆。
麻团：
圆形的炸面食，外皮酥脆，内部软糯，有时会加入芝麻馅料。
油炸串串夹馍：
将馍（一种面食）裹上面糊后油炸，再夹入各种肉类或蔬菜。
红薯圆子：
将红薯和糯米粉混合制成的丸子，炸至金黄后食用。
炸果头儿：
在天津等地区流行，是一种油炸的面食，通常搭配豆浆食用。
自制健康油条：
使用高筋面粉和鸡蛋制作，相比市售油条更健康。
香酥牛肉饼：
西安特色小吃，外皮酥脆，内含葱花和牛肉末。
炸油糕（糖糕）：
外皮酥脆，内部软糯香甜，通常使用糯米面。
豆皮：
湖北省恩施地区的特色早餐，油炸后表皮金黄，内部鲜香软糯。
油饼烧麦：
一种重油烧麦，面饼中加入猪油和烧麦，再油炸而成。
糯米鸡：
湖北早餐中常见的油炸食品，实际上是油炸的糯米团子，内含多种配料。
这些油炸早餐因地域和文化的不同而有所差异，不同地区有着各自独特的风味和制作方法。需要注意的是，虽然油炸早餐美味可口，但由于其油炸的制作过程，可能相对不太健康，因此建议适量食用，并注意食材的新鲜和卫生