酒老板的酒是否为真品，根据提供的信息，存在一些疑问。以下是对酒老板酒品真实性的分析：
外观鉴定
有河南酒厂老板邀请客人参观时，将自家酿造的酒与茅台酒摆放在餐桌上。
客人注意到茅台酒的外包装与常见的不一样，尤其是背标。
经过专家鉴定，这些茅台酒被确认为假冒注册商标商品。
感官鉴定
在盲品环节，酒老板将自家酒与茅台酒做对比，声称茅台酒是从省副食购买的。
客人品尝后认为茅台酒不是真的。
警方调查
警方推断这些酒可能是“拔头酒”，即通过撕开茅台酒的商标并用针管注射的方式制作的假冒酒。
经过调查，警方找到了销售这些假冒酒的团伙。
综上所述，根据提供的信息，酒老板所声称的茅台酒很可能是非真品。如果您对酒品的真实性有进一步的疑问，建议通过正规渠道进行鉴定。