学习川菜，你可以选择以下一些知名的川菜烹饪培训机构：
成都新东方烹饪学校
专注于川菜烹饪教育，提供初级、中级、高级川菜培训课程。
学校环境、设施设备、师资水平都备受好评。
是成都市指定的川菜专业人才培养基地。
食尚香小吃培训机构
提供多种川菜培训课程，包括初级、中级、高级课程。
采用一对一实际操作教学模式。
顶正餐饮培训机构
提供川菜等美食制作培训。
陕西新东方烹饪学校
开设八大菜系培训课程，包括川菜。
拥有三十多年办学经验。
湖北新东方烹饪学校
川菜教育有特色，提供良好的川菜就业、创业氛围。
蜀妈川菜培训学校
拥有特色餐饮小吃项目培训。
选择学校时，建议实地考察，了解学校环境、设施设备、师资水平等因素。同时，根据个人情况和学习需求选择合适的课程和培训时长。