花菇是香菇的一种，具体来说，它是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇。花菇的特征是菌盖表面有自然形成的网状、菊花状或荔枝状龟裂花纹，因此得名。花菇的生产过程中不采用农药、肥料和激素，保持其天然纯净的品质，可达到有机食品标准。
香菇，学名Lentinula edodes，是一种食用真菌，具有丰富的营养价值，并且有“山珍之王”的美誉。香菇可以人工栽培，其生产方法包括控制温度、湿度、光照和通风等条件，以促进菌盖形成花纹，从而生产出花菇。
总结来说，花菇是香菇中品质较高的一种，具有特殊的纹理和香味，是许多消费者喜爱的食用菌之一