制作腰子汤的步骤如下：
1. 准备材料：
猪腰子1个
姜片适量
葱段适量
料酒适量
盐适量
白胡椒粉适量（可选）
鸡精适量（可选）
清水适量
2. 处理猪腰子：
猪腰子竖切成薄片，用料酒和清水浸泡，中途换水至清澈。
3. 炖汤：
在锅中加入清水，放入姜片和葱段，大火煮沸。
将处理好的猪腰子加入锅中，煮沸后撇去浮沫。
转小火炖煮，直至猪腰子熟透变软，通常需要15至30分钟。
4. 调味：
根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精进行调味。
5. 出锅：
最后撒上葱花或香菜作为装饰，即可出锅享用。
请根据个人口味调整配料和调料的用量，以达到最佳口感