芝士的味道可以是甜的，也可以是咸的，这取决于芝士的种类和制作工艺。以下是一些关于芝士口味的信息：
1. 芝士有甜、咸、酸三种基本口味。
2. 某些类型的芝士，如用于制作提拉米苏的芝士和奶油芝士，是甜的。
3. 大多数芝士是咸的，特别是用于制作披萨和三明治的芝士。
4. 芝士的味道也受牛奶本身的影响，因为牛奶中含有的乳糖可以带来轻微的甜味。
5. 芝士中的盐含量一般在170毫克/100克到1800毫克/100克之间，这有助于调味和抑制微生物生长。
因此，芝士可以是甜的，也可以是咸的，具体取决于您选择的芝士种类和所制作的食谱