营养师是专门指通过系统的营养科学理论学习以及临床营养技能训练，能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域，并能设计营养方案及跟踪服务的营养专业人才。他们的工作不仅包括食物种类和质量的关注，还重视食物的使用量、频率和搭配，以及考虑个体差异的影响。营养师的服务对象可以是个人、家庭、社区或团体，提供的服务内容包括营养咨询、食谱设计、餐饮管理、健康教育等。
营养师这一职业综合了厨师、保健师、医务人员、中医师、心理咨询师、营销员、管理员等多个职业的特点，是比较综合的职业。他们的工作范围广泛，包括但不限于临床营养、公众营养、食品营养、运动营养、餐饮营养、药膳营养等领域。
营养师的角色在维护和提高公众健康方面至关重要，他们利用自己的专业知识帮助人们通过合理的饮食改善健康状况，预防疾病，促进整体健康。
营养师需要通过相应的职业培训，并通过国家职业资格考试认证，取得从业资格后才能上岗工作