201不锈钢和400不锈钢各有其优缺点，选择哪种更好取决于具体的应用场景和性能要求。以下是它们的主要区别：
201不锈钢
成分：含有较高的铬和镍，具体为17%的铬和4.0%的镍。
耐腐蚀性：在大气、蒸汽、水等弱腐蚀介质中表现良好，但相比400系列不锈钢，耐腐蚀性稍差。
加工性能：材质较硬，加工时不易变形，但防锈防腐性能相对较低。
用途：常用于装饰管、工业管等。
400不锈钢
成分：含有较高的铬和镍，例如430不锈钢含有17%的铬和0.1%的镍。
耐腐蚀性：在浓度较低的酸或盐溶液中表现稳定，尤其在潮湿环境或存在氯离子的情况下，耐腐蚀性优于200系列不锈钢。
加工性能：材质较硬，加工时不易变形，防锈防腐性能较好。
用途：常用于汽车尾气排气系统、锅炉燃烧室等高温氧化环境。
总结
如果应用环境主要是弱腐蚀介质，如大气、水蒸气等，201不锈钢可能是一个更经济的选择。
如果应用环境涉及酸、盐溶液或高温氧化环境，400不锈钢因其更好的耐腐蚀性和强度而更合适。
请根据您的具体需求选择合适的不锈钢类型