杭州市花是桂花，原因可以归纳为以下几点：
历史悠久：
桂花在杭州已有近千年的栽培历史，是杭州的一种标志。
香气浓郁：
桂花在杭州地区的气候和土壤条件下生长良好，花朵开放时散发出独特的香气，这种香气在秋季尤为浓郁，成为杭州秋天的代表之一。
美丽观赏：
桂花的花朵形态美丽，色彩鲜艳，具有较高的观赏价值，为城市增添了美丽的景观。
文化象征：
桂花在杭州不仅仅是地域特色和文化传统的体现，它还象征着“富贵崇高、甜蜜爱情、胜利”，表达了人们对美好生活的向往和追求。
适宜生长：
杭州的气候和土壤条件非常适宜桂花生长，使得桂花能够茁壮生长，并在公共场所也适合种植。
药用价值：
桂花还有一定的药用价值，被广泛应用于中医药领域。
综上所述，桂花以其独特的香气、美丽的花朵、悠久的历史和在杭州文化中的重要地位，被选为杭州市花